Algues, le trésor caché : nourrir le corps et sublimer la peau

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Si l’on devait nommer un élixir de bien-être que recèle la nature, les algues figurent sans conteste parmi les candidats les plus pertinents. Ces êtres marins qui ont colonisé nos océans bien avant les premiers signes de vie terrestre ont bien des secrets à révéler.

À la croisée des besoins nutritionnels et cosmétiques, les algues proposent une solution harmonieuse pour nourrir le corps tout en magnifiant la peau.

Une source de nutriments inestimable

Les algues, qu’elles soient microscopiques comme les phytoplanctons ou macroscopiques comme les laminaires, sont des puissantes sources de nutriments.

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Riches en minéraux tels que l’iode, le magnésium et le calcium, elles apportent également une grande variété de vitamines, protéines et antioxydants. Les fonds marins recèlent de mystères qui ont donné naissance à la vie sur terre.

Grâce à de nouvelles analyses, des savants le pensent désormais: notre eau mutante provoque lors de son voyage au centre de la terre une altération des roches basaltiques. Qui favoriserait la production chimique de petites chaînes carbonées. Autrement dit, nos roches créeraient de la matière organique! Des acides aminés et nucléiques, les briques élémentaires de la vie, la matière première de l’ADN! David Wahl, extrait du livre La vie profonde, une expédition dans les abysses publié le 29/03/2023

Selon une étude menée par l’Institut National de Recherche Agronomique, les algues se distinguent également par leur richesse en acides gras oméga-3. Ces derniers sont essentiels pour le bon fonctionnement cardiovasculaire et cérébral du corps humain.

Des alliées précieuses pour la peau

Outre leurs bienfaits nutritionnels, les algues sont de plus en plus prisées dans l’industrie cosmétique. Leurs propriétés hydratantes, antioxydantes et anti-inflammatoires font des merveilles pour la peau.

Les bienfaits des algues ne sont pas de simples allégations, mais sont bien soutenus par des recherches scientifiques solides Dr. Caroline Léonard, dermatologue à l’Hôpital Saint-Louis de Paris.

Les algues wakamé et Nori sont les plus connus en occident mais les qualités des autres algues imposent de les découvrir : kombu, dulse, laitue de mer,...
Les algues wakamé et Nori sont les plus connus en occident mais les qualités des autres algues imposent de les découvrir : kombu, dulse, laitue de mer,…

Quand consommation rime avec préservation

Si les algues suscitent un tel engouement, c’est aussi parce qu’elles offrent une alternative durable. Leur culture nécessite peu de ressources et elles contribuent activement à la purification de l’eau.

Toutefois, comme le rappelle le proverbe : « Il ne faut pas vider la mer pour en extraire le sel ». La récolte des algues doit être réalisée de manière responsable pour ne pas déséquilibrer l’écosystème marin.

Algues, le trésor caché : Nourrir le corps et sublimer la peau

Si l’on devait nommer un élixir de bien-être que recèle la nature, les algues figurent sans conteste parmi les candidats les plus pertinents. Ces êtres marins qui ont colonisé nos océans bien avant les premiers signes de vie terrestre ont bien des secrets à révéler.

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À la croisée des besoins nutritionnels et cosmétiques, les algues proposent une solution harmonieuse pour nourrir le corps tout en magnifiant la peau.

Une source de nutriments inestimable

Les algues, qu’elles soient microscopiques comme les phytoplanctons ou macroscopiques comme les laminaires, sont des puissantes sources de nutriments. Riches en minéraux tels que l’iode, le magnésium et le calcium, elles apportent également une grande variété de vitamines, protéines et antioxydants.

Parmi elles, la dulse est particulièrement riche en fer et en potassium, faisant d’elle un complément alimentaire de choix pour renforcer les défenses immunitaires.

Le kombu, quant à lui, est une excellente source d’iode, essentielle pour le bon fonctionnement de la thyroïde.

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Les amateurs de sushis sont déjà familiers avec le nori, mais peu savent que cette algue est riche en protéines et en vitamine B12, la rendant précieuse pour les végétariens et végétaliens. Le wakamé, souvent utilisé dans les salades, est reconnu pour sa teneur en calcium et en magnésium, tandis que la laitue de mer, au goût légèrement salé, est une véritable mine de vitamines A, C et E.

L'art de déguster : le wakamé, un joyau marin à la pointe des baguettes
L’art de déguster : le wakamé, un joyau marin à la pointe des baguettes

Les algues dans nos assiettes et nos routines beauté

  • Spiruline : Utilisée comme complément alimentaire pour sa richesse en protéines.
  • Agar-agar : Utilisée en cuisine comme gélifiant naturel.
  • Chlorella : Réputée pour ses propriétés détoxifiantes.
  • Fucus vésiculeux (Fucus vesiculosus), de laminaires (Rhodymenia, Laminaria) ou de varech (Macrocystis) : Intégrée dans les produits anti-cellulite pour ses vertus amincissantes.
  • Dulse : Appréciée pour sa teneur en fer et en potassium.
  • Kombu : Consommée pour son apport en iode.
  • Nori : Plébiscitée pour sa richesse en protéines et en vitamine B12.
  • Wakamé : Prisée pour sa richesse en calcium et en magnésium.
  • Laitue de mer : Intégrée pour son apport en vitamines A, C et E.

Un marché en plein essor

La demande pour les algues connaît une ascension fulgurante. Leurs utilisations diverses, de la gastronomie à la cosmétologie, ainsi que leur impact positif sur l’environnement expliquent cette tendance.

En perspective, des découvertes et innovations

L’avenir des algues semble des plus prometteurs. Les chercheurs s’affairent pour découvrir de nouvelles souches aux propriétés encore inconnues.

Qui sait ce que ces plantes millénaires pourraient encore nous révéler ? Comme le soulignait le célèbre océanographe Jacques-Yves Cousteau : « La mer est l’avenir de la Terre ». Et les algues, sans doute, une part précieuse de cet avenir.

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