Nutrition
Viande rouge et diabète de type 2 : le risque est-il vraiment prouvé ?
Un sucre propre à la viande rouge vient d'être associé à un risque de diabète accru de 63 % dans une cohorte française. Reste à mesurer ce que pèse ce signal face aux grandes études, et où passe la frontière entre association et cause.
20 octobre 2026