Thème
Nutrition
Une méta-analyse de 51 cohortes et 8,8 millions d'adultes relie les aliments ultra-transformés à huit familles de maladies chroniques. Reste à savoir ce que ces chiffres démontrent vraiment, et ce qu'ils laissent en suspens.
27 septembre 2026
Nutrition
Deux édulcorants très répandus, le sucralose et la stévia, ont modifié le métabolisme et le microbiote de souris, avec des traces retrouvées jusque chez leurs descendants. Une étude qui interroge nos habitudes sans trancher le débat sur les substituts du sucre.
2 septembre 2026
Nutrition
Depuis l'arrêté du 14 mars 2025, le Nutri-Score change de mode de calcul et deux versions cohabitent en rayon. Ce que le logo mesure, ce qu'il ignore, et comment s'en servir sans se tromper.
9 juillet 2026
Nutrition
Émulsifiants, édulcorants, colorants : les études récentes relancent le débat sur les additifs. Ce que l'on sait vraiment et comment réduire son exposition au quotidien.
5 juillet 2026
Nutrition
Plus de 30 % des calories des Français viennent d'aliments ultra-transformés. Comment les repérer en rayon et rééquilibrer son assiette sans tout bannir.
21 juin 2026
Colorants, conservateurs, émulsifiants, édulcorants : les additifs sont partout dans les produits transformés. Vous trouverez ici des articles qui expliquent à quoi ils servent, ce que dit la recherche sur leur innocuité, comment lire une étiquette et distinguer les additifs anodins de ceux qu’il vaut mieux limiter au quotidien.