Thème
Nutrition
Un petit essai de l'UCSF associe l'abandon des aliments ultra-transformés à un recul des symptômes dépressifs. Reste à savoir ce que vaut ce signal tiré de vingt participants et de quatre semaines d'essai.
3 octobre 2026
Nutrition
Une méta-analyse de 51 cohortes et 8,8 millions d'adultes relie les aliments ultra-transformés à huit familles de maladies chroniques. Reste à savoir ce que ces chiffres démontrent vraiment, et ce qu'ils laissent en suspens.
27 septembre 2026
Nutrition
Une étude américaine a passé au crible les rayons pour bébés et tout-petits des supermarchés. Le constat interroge la confiance que les parents accordent à ces produits présentés comme adaptés.
30 juillet 2026
Nutrition
Depuis l'arrêté du 14 mars 2025, le Nutri-Score change de mode de calcul et deux versions cohabitent en rayon. Ce que le logo mesure, ce qu'il ignore, et comment s'en servir sans se tromper.
9 juillet 2026
Nutrition
Émulsifiants, édulcorants, colorants : les études récentes relancent le débat sur les additifs. Ce que l'on sait vraiment et comment réduire son exposition au quotidien.
5 juillet 2026
Nutrition
Plus de 30 % des calories des Français viennent d'aliments ultra-transformés. Comment les repérer en rayon et rééquilibrer son assiette sans tout bannir.
21 juin 2026
Plats préparés, snacks, sodas et biscuits industriels : les aliments ultra-transformés se sont imposés dans nos assiettes. Les articles réunis ici décryptent leur composition, leurs effets sur le poids, la santé métabolique et le microbiote, et donnent des repères concrets pour les reconnaître en rayon et les remplacer par des options plus brutes et nourrissantes.